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阳澄湖大闸蟹出水在即,产量提升品质更佳

发布时间:2019/9/17文章来源:苏蟹阁
每年秋季,阳澄湖的开湖时间总是牵动着大家的心。今年,阳澄湖将于9月23日正式开湖,也就是说,在开湖之后,美味的阳澄湖大闸蟹终于能够上市啦!
秋风起,蟹脚痒。时值九月,大闸蟹的季节终于要来临了。
每年秋季,阳澄湖的开湖时间总是牵动着大家的心。今年,阳澄湖将于9月23日正式开湖,也就是说,在开湖之后,美味的阳澄湖大闸蟹终于能够上市啦!

价格稳定,产量品质有所提升
阳澄湖开湖在即,市民们最关心的话题,莫过于阳澄湖大闸蟹的产量、价格、品质等关键要素。
关于这些问题,大家完全可以放心。据了解,今年阳澄湖大闸蟹的价格保持稳定,与往年持平,而蟹的产量及品质都有所提升。
今年阳澄湖大闸蟹喜人的产量,离不开多年来的水质管理、生态环境管理等措施,而且,今年还有一位额外的"大功臣",那就是台风。
苏蟹阁实业有限公司总经理郑贵淼先生介绍道:"台风在一定程度上能够'吹肥'大闸蟹。大风能让大闸蟹的活动量、进食量增加,有效的促进大闸蟹的发育。"
今年的两场大台风,利奇马和玲玲,强力推动了在大闸蟹最后的发育,让大闸蟹贴上了满满的"秋膘"。

选蟹手法:看准这条"缝"
大闸蟹固然好吃,但选蟹的方法也很重要。有些大闸蟹外观光鲜亮丽,但里面的蟹肉蟹黄却很空,未免让人遗憾。
作为专注大闸蟹十二年的专业人士,苏蟹阁总经理郑贵淼也为大家带来了选蟹的诀窍:"想要挑选饱满敦实的大闸蟹,一定要看准大闸蟹的一条缝!"
在大闸蟹的腹部与背壳之间,有一条缝隙,这条缝隙越宽,说明这只蟹体内的膏黄越饱满,把整个背壳都高高顶起来,这样的蟹就是优质的大闸蟹。

除此之外,还可以从大闸蟹的背部、腿部来判断。饱满健壮的大闸蟹,背部颜色是青黑发亮的,如果蟹背部颜色偏黄,说明这只蟹比较瘦弱。大闸蟹腿部绒毛细密整齐,并且按起来结实,说明这只蟹饱满、活力。

离阳澄湖大闸蟹上市的日子越来越近了,大家是否在翘首以盼呢?相信今年阳澄湖大闸蟹的品质,一定能让大家大饱口福!

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